Miért utasítják el a gyerekek a zöldséget? – Tippek, receptek, melyek segítenek
Sok szülőnek ismerős a helyzet: „Legalább kóstold meg a brokkolit!” – de a gyermek teljesen elutasító, és összeszorítja a száját. De miért nem szeretik a gyerekek a zöldségeket? És hogyan teheted azokat vonzóvá számukra? A válaszokat – gyakorlati tippekkel együtt – itt találod.
Inhaltsverzeichnis
4 ok, hogy miért utasítják el a gyerekek a zöldséget
- Evolúciós védőmechanizmus: A keserű anyagok régen mérgezésre utaltak. A zöld zöldségek, mint a brokkoli vagy a spenót, különösen nagy mennyiségben tartalmazzák ezeket a keserű ízű anyagokat. A gyerekek ezenkívül intenzívebben érzik a keserű ízeket, mint a felnőttek.
- Érzékeny ízfejlődés: Az ízlelés idővel fejlődik ki, és az évek során többször meg is változik.
- Autonómia időszaka: Az étkezés hatalom. Nemet mondani egyet jelent a függetlenséggel. A szülők ezt ne vegyék személyes sértésnek.
- A külső is számít: A színes snackekhez és a csillag alakú tésztához képest a zöldségek gyakran unalmasak gyerekszemmel.
Olvasd el itt, hogy mit tanácsol a szakértő a dackorszak kezelésére.
Egészséges táplálkozás gyerekeknek: Ez a 8 tipp segít abban, hogy több zöldséget fogyasszanak a mindennapokban
- Legyél példakép: A gyerekek előbb eszik meg azt, ami a szülőnek láthatóan ízlik.
- Színek, formák & szórakozás: Rendezd el a zöldségeket a tányéron színes nyársakként, állatokként vagy mosolygó arcokként.
- Gyerekek bevonása: Segítsenek a zöldségek megmosásában, feldarabolásában vagy betakarításában. Ennek köszönhetően megnő annak az esélye, hogy megkóstoljanak valami újat.
- Rejtsd el a zöldségeket: Egy pesztó zöldborsóból, répa a muffinban, cukkini a bolognai spagettiben vagy egy simára pürésített paradicsomos zöldségszósz – működhet.
- Turbózd fel az ízeket: Az ízesítés megengedett – például a parmezán vagy némi fűszer nagy különbséget jelenthet.
- Többször kínáld: kutatások szerint a kisgyerekeknél 5-15 kísérletre lehet szükség, amíg elfogadnak egy új hozzávalót vagy ételt.
- Ne tiltsd a gyorséttermi kaját, csak tálald egészségesebben: a hamburger például egy vegetáriánus húshelyettesítővel és sült édesburgonyával a hagyományos vagy a forrólevegős sütőből. További egészséges nassolnivalókat itt találsz.
- Az ételeknek adj menő neveket: Egy kutatás arra az eredményre jutott, hogy a gyerekek előbb kóstolnak meg különleges nevű ételeket. Például „kalóz-paprika-hajók”, „uborka-krokodilok” vagy „szivárvány-ropogós-zöldség”.
Paprikából, répából agy uborkából zöldségoroszlán lehet. Ezt minden bizonnyal szívesen megkóstolják a gyerekek!
Ezek a legjobb tippek a fogorvostól az egészséges tejfogakért!
Milyen zöldségeket esznek meg szívesen a gyerekek?
- répa – édes, nyersen vagy főzve, mártogatóssal is tökéletes
- uborka – frissítő és visszafogott az íze
- kukorica – édes és izgalmas a formája
- piros és sárga paprika – édesebbek a zöldnél
- paradicsom – különösen a koktél- és a cseresznye paradicsom
- burgonya – minden változata kedvelt (püré, sült, krokett…)
- édesburgonya – édeskés, különösen ropogósra sütve kedvelt
- cukkini – rendkívül lágy az íze, ezért remekül el lehet rejteni szószokban
Ízrejtegető: 3 ízletes recept
Ezek a fogások tartalmaznak répát, spenótot és céklát, méghozzá okosan elrejtve.
Répa-nuggets
Hozzávalók kb. 12 darabhoz:
180 g répa, 1 tojás, só, bors, 1 tk. paprika por, 20 g liszt, 50 g reszelt sajt
Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra alsó és felső fokozaton. Hámozd meg a sárgarépát, reszeld le finomra, és nyomd ki a felesleges levet. Verd fel a tojást, ízesítsd sóval, borssal és paprikával, majd add a reszelt sárgarépához. Keverd hozzá a lisztet és a sajtot. Formázz a keverékből kis nuggetseket, és helyezd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Süsd a sütő középső rácsán körülbelül 12-15 percig, félidőben fordítsd meg mindegyiket. Alternatív megoldásként kisütheted a nuggetseket egy serpenyőben 1-2 evőkanál növényi olajjal. Tejfölös mártogatóssal tálald.
180 g répa, 1 tojás, só, bors, 1 tk. paprika por, 20 g liszt, 50 g reszelt sajt
Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra alsó és felső fokozaton. Hámozd meg a sárgarépát, reszeld le finomra, és nyomd ki a felesleges levet. Verd fel a tojást, ízesítsd sóval, borssal és paprikával, majd add a reszelt sárgarépához. Keverd hozzá a lisztet és a sajtot. Formázz a keverékből kis nuggetseket, és helyezd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Süsd a sütő középső rácsán körülbelül 12-15 percig, félidőben fordítsd meg mindegyiket. Alternatív megoldásként kisütheted a nuggetseket egy serpenyőben 1-2 evőkanál növényi olajjal. Tejfölös mártogatóssal tálald.
Cékla tészta
Hozzávalók 4 adaghoz:
500 g dmBio durum spirelli tészta, só, 500 g cékla (vákuumcsomagolt, meghámozva és megfőzve), 1 gerezd fokhagyma, 2 ek. citromlé, bors, 180 g feta sajt
Elkészítés:
A tésztát sós vízben főzd a csomagoláson található utasítások alapján. Röviddel a főzés idő lejárta előtt önts le egy keveset a vízből. Szűrd le a tésztát, tedd vissza a fazékba, fedd le, és tedd félre. A céklát csöpögtesd le, majd vágd nagyobb darabokra. A fokhagymát hámozd meg, és vágd durvára. Mindkettőt keverd össze a citromlével és a feta sajttal, majd botmixerrel turmixold simára. Ha a szósz túl sűrű, akkor adj hozzá egy keveset a félretett tésztafőző vízből, amíg krémes állagot nem kapsz. Melegítsd fel a szószt egy nagy lábasban, majd sózd és borsozd meg. Add hozzá a tésztát, és jól keverd össze.
500 g dmBio durum spirelli tészta, só, 500 g cékla (vákuumcsomagolt, meghámozva és megfőzve), 1 gerezd fokhagyma, 2 ek. citromlé, bors, 180 g feta sajt
Elkészítés:
A tésztát sós vízben főzd a csomagoláson található utasítások alapján. Röviddel a főzés idő lejárta előtt önts le egy keveset a vízből. Szűrd le a tésztát, tedd vissza a fazékba, fedd le, és tedd félre. A céklát csöpögtesd le, majd vágd nagyobb darabokra. A fokhagymát hámozd meg, és vágd durvára. Mindkettőt keverd össze a citromlével és a feta sajttal, majd botmixerrel turmixold simára. Ha a szósz túl sűrű, akkor adj hozzá egy keveset a félretett tésztafőző vízből, amíg krémes állagot nem kapsz. Melegítsd fel a szószt egy nagy lábasban, majd sózd és borsozd meg. Add hozzá a tésztát, és jól keverd össze.
Spenót fagylalt ananásszal
Hozzávalók 4 adaghoz:
250 ml dmBio kókusztej, 250 g mirelit spenót, 250 g mirelit ananász, 1 fagyasztott banán, 1 ek. dmBio virágméz
Elkészítés:
Pürésítsd az összes hozzávalót, öntsd át egy légmentesen záródó fagyasztóedénybe, és hagyd a fagyasztóban legalább 4 órán át. Miután kivetted a fagyasztóból, várj kb. 10 percet, hogy a fagyit könnyebben tudd adagolni.
250 ml dmBio kókusztej, 250 g mirelit spenót, 250 g mirelit ananász, 1 fagyasztott banán, 1 ek. dmBio virágméz
Elkészítés:
Pürésítsd az összes hozzávalót, öntsd át egy légmentesen záródó fagyasztóedénybe, és hagyd a fagyasztóban legalább 4 órán át. Miután kivetted a fagyasztóból, várj kb. 10 percet, hogy a fagyit könnyebben tudd adagolni.
Reggeli gyerekeknek: Itt találsz pár tippet, hogy jól induljon a nap.
