Kuszkusz-cukkini fasírt tejfölös mártogatóssal

Kuszkusz-cukkini fasírt

Hozzávalók 4 személyre:

• 400 ml zöldségalaplé (dmBio zöldségleves ételízesítő kockából)
• 400 g dmBio kuszkusz
• só, bors
• 2 ek. dmBio extraszűz olívaolaj + olívaolaj a sütéshez
• 2 cukkini
• 1 csokor petrezselyem
• 2 tojás
• 2 pohár tejföl
• 1 gerezd fokhagyma, felaprítva

Elkészítés:

1. Ízesítsd a kuszkuszt, majd készítsd el
Főzd meg a zöldségalaplevet. A kuszkuszt ízesítsd sóval és borssal, majd öntsd rá a forró levet. A kuszkuszt 10 percig hagyd megdagadni. Egy villával keverd meg, lazítsd fel, majd adj hozzá 2 ek. olívaolajat.

2. Aprítsd fel a cukkinit és keverd össze a kuszkusszal
Vágd apró darabokra a cukkinit, a petrezselymet pedig aprítsd fel. A feldarabolt cukkinit és a petrezselymet a tojásokkal együtt add hozzá a kuszkuszhoz, és alaposan keverd össze.

3. Készítsd el a tejfölös mártogatóst
A tejfölt keverd össze a fokhagymával, majd ízesítsd sóval és borssal.

4. Formázd, majd süsd meg a fasírtokat
A kuszkusz-cukkini-tojás masszából formázz kicsi tallérokat, majd azokat süsd készre némi olívaolajban. Ezután tedd rá őket egy konyhai papírtörlőre, és várd meg, hogy lecsöpögjön róluk a felesleges olaj. Ezt követően tálald a fokhagymás tejfölös mártogatóssal. Szintén ízletes: a fasírtokat finom nyári salátákkal is tálalhatod.