A matcha latte továbbra is rendkívül népszerű, egyre több teakedvelő fedezi fel azonban diós aromájú, telt ízű alternatíváját: a hojichát. Mutatjuk a receptet, amellyel otthon is egyszerűen elkészítheted a hojicha lattét.

Mi az a hojicha?

A hojicha egy pörkölt japán zöld tea, amelyet rendszerint bancha vagy sencha teából készítenek. Különösen a bancha esetében a hojicha az egyik legalacsonyabb koffeintartalmú tea.

A hojicha meleg, fás aromái a fakérget, a csokoládét, az aszalt gyümölcsöket vagy a karamellt idézik. Ez a pörkölési eljárásnak is köszönhető, amely során a tein szinte teljesen eltűnik a tealevelekből, így a tea kevésbé keserűvé válik. Gazdag ízvilága kiválóan harmonizál a tejjel. Éppen ezért a hojicha latte különösen finom tehéntejjel vagy mandulatejjel.

Egészséges a hojicha?

A hojicha a pörkölési eljárásnak köszönhetően – amely, mint már említettük, a teintartalmat is csökkenti – gazdag ásványi anyagokban és nyomelemekben. Emellett a zöld teában található L-teanin aminosav csökkenti a stresszt, és összességében nyugtató hatású.

Kevesebb koffeint tartalmaz a hojicha?

Egy csésze hojicha általában mindössze 7–20 mg koffeint tartalmaz. Összehasonlításképpen: a hagyományos zöld tea vagy a fekete tea 30–50 mg, egy csésze kávé pedig akár 70–100 mg koffeint is tartalmaz. Ennek köszönhetően a hojicha ideális ital a késő délutáni vagy esti órákra.

Mire használható a hojicha?

A hojicha kiváló forró teaként, amelyet szálas teából készítenek. Por formájában forró vízzel elkeverve, majd felhabosított tejjel gazdagítva a hojicha latte telt ízű ital a hideg évszakra. A teát még sütemények készítéséhez is felhasználják.

Hozzávalók egy hojicha lattéhoz:

  • Hozzávalók egy hojicha lattéhoz:
  • 1–2 teáskanál hojichapor
  • 30–60 ml forró víz
  • 200 ml tetszőleges növényi tej (például zabtej)
  • egy kevés méz ízlés szerint (opcionális)


Elkészítés:

A hojichaport keverd el a forró vízzel sima, egyenletes állagúra. Ehhez a legjobb egy bambusz teakeverőt használni. HA megvagy, öntsd egy bögrébe. Közben melegítsd fel a növényi tejet, és ízlés szerint habosítsd fel. Öntsd a meleg tejet a hojicha teához, majd igény szerint édesítsd egy kevés mézzel.