Mi az a Caffè Leccese?

Ehhez az ízletes jegeskávéhoz frissen főzött eszpresszóra, előhűtött pohárra, jégkockára, valamint mandulaszirupra vagy mandulatejre lesz szükségünk. Szülőföldjén, Pugliában ennek az italnak a fogyasztása valóságos szertartás. Hagyományosan a forró eszpresszót külön csészében szolgálják fel, mellé pedig egy poharat, amelyben jégkocka és mandulaszirup van. A kávét ezután csak az asztalnál öntik a lehűtött pohárba.

Honnan származik ez a jegeskávé?

A Caffè Leccesét Caffè alla Salentina néven is ismerik. Mindkét elnevezés az olaszországi Puglia legdélebbi részén fekvő Salento régióra utal, ahol Lecce városa is található. A jegeskávé azonban nemcsak a környék hangulatos terein számít kedvelt nyári frissítőnek. Ezzel az egyszerű és gyors recepttel mi is elhozhatjuk otthonunkba az olasz életérzést.

Amire szükségünk lesz:

  • egy hosszú eszpresszó vagy 50 ml mokkakávé
  • 10 g mandulaszirup (vagy helyette 40 ml mandulaital)
  • 2–3 jégkocka

Így készül:

Főzzünk egy friss eszpresszót kávéfőzővel vagy akár kotyogós kávéfőzőben. Egy pohárba tegyünk jégkockákat, majd adjunk hozzá egy kávéskanál mandulaszirupot vagy – alternatívaként – két evőkanál mandulatejet. Ezután öntsük rá a forró eszpresszót, keverjük meg egyszer, és fogyaszthatjuk is!

Ezekkel a termékekkel könnyedén elkészíthető az ital: