Levendulaszirup házilag – frissítő levendulás spritzhez
Kedvet kaptál egy alkoholmentes nyári italhoz levendulaaromával, amely jókedvet kelt és felébreszti benned a nyaralás hangulatát? Ezzel a levendulaszirup recepttel elkészítheted új kedvenc mocktailünket a forró évszakra.
Milyen levendulát szabad használni?
A valódi levendula (Lavandula angustifolia, más néven orvosi levendula) ehető és tökéletes levendulaszirup készítéséhez. Íze nagyon enyhe és édeskés, nem pedig szappanos jellegű.
Hol ajánlott levendulát vásárolni?
Valójában nem is olyan egyszerű igazi levendulához jutni. Leginkább kertészetekben vagy faiskolákban található meg. Alternatív megoldásként akár saját magad is termesztheted – sőt akár még az is lehet, hogy a kertedben már most is nő megfelelő levendula. Fontos azonban, hogy mindig ellenőrizd, valóban ehető fajtáról van-e szó! Fogyasztásra nem alkalmas a francia levendula (Lavandula stoechas) és a széleslevelű levendula (Lavandula latifolia).
Meddig áll el a házi levendulaszirup?
A házilag készített levendulaszirup, ha elkészítés után sterilizált palackokba töltöd, és hűvös, sötét helyen tárolod, akár 6–12 hónapig is eláll. Felbontás után viszont hűtőben kell tartani a szirupot, és néhány héten belül el kell fogyasztani.
Többet szeretnél megtudni a levenduláról, és arról, hogyan használhatod lazításhoz?
Mire lehet használni a levendulaszirupot?
A szirup különösen jól használható limonádékhoz, mocktailokhoz, desszertekhez, sőt akár enyhe sajtokhoz is illik. Tulajdonképpen a kreativitásnak nincs határa – bármihez felhasználhatod, amihez passzol.
Hozzávalók:
- 60 g friss levendulavirág szár nélkül
- 2 db bio citrom
- 20 g citromsav
- 2 liter forrásban lévő víz
- 1000 g kristálycukor
Elkészítés:
1. A levendula előkészítése
Először mosd meg a levendulavirágokat langyos víz alatt, itasd le róluk a nedvességet, majd tedd őket egy nagy, hőálló tálba.
2. A hozzávalók összekeverése
A citromokat facsard ki, és a levet a citromsavval együtt öntsd a tálba. Öntsd rá a forrásban lévő vizet. Takard le egy konyharuhával, és hagyd állni egy éjszakán át.
3. A szirup megfőzése
A levet egy szűrő segítségével szűrd le, majd a cukorral együtt egy nagy lábasban forrald fel, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Sűrű, szirupos állagot kell kapnod.
4. Kitöltés az üvegekbe
A szirupot előzőleg kifőzött üvegekbe töltsd át, és azonnal zárd le őket. Hűvös, sötét helyen tárolva néhány hónapig tárolható.
Alkoholmentes levendula spritz recept:
Hozzávalók a levendula spritzhez:
- néhány jégkocka
- 120 ml alkoholmentes prosecco vagy tonik
- 100 ml szódavíz
- 20 ml levendulaszirup
- citromszeletek
- levendulaágak
Elkészítés:
Tedd a jégkockákat egy pohárba, öntsd rá a proseccót vagy a tonikot és szódavizet. Ezután add hozzá a levendulaszirupot, majd díszítsd a poharat citromszeletekkel és levendulaágakkal.
