Könnyen szállítható, egészséges finomságok egész napos kirándulásokhoz
A piknikkosár elengedhetetlen finomságai a friss zöldségszeletek, gyümölcsdarabok, kekszek, muffinok és sós pogácsák, de előfordulhat, hogy ennél táplálóbb és különlegesebb finomságokkal is készülnél a kirándulásra – főleg, ha egész napos programot terveztek.
A legegyszerűbb olyan ételeket pakolni, melyek kézzel könnyen megfoghatók, ám nem véletlen, hogy a legtöbb piknikkosár evőeszköz szettet is tartalmaz. Hiszen számos olyan ínyencséget is csomagolhatsz, amit villával kell enni, ugyanakkor nem igényel melegítést – ilyenek például a saláták és a sült húsok. Az alábbiakban olyan könnyen elkészíthető finomságokat ajánlunk, amelyek nemcsak jól mutatnak a piknikes dobozban, de egészségesek és laktatóak is.
Elkészítés:
A krémsajtot keverd össze a tejföllel, adj hozzá egy csipet borsot és sót, az apróra vágott kaprot, petrezselymet, és ízlés szerint egy kevés hagymát. A tortilla lapokat egy serpenyőben egy kicsit melegítsd át, hogy megpuhuljanak, majd kend meg a krémmel. Tedd a sajtkrémes tortillára a füstölt lazac szeleteket, locsold meg egy kevés citromlével, helyezd a tetejére a salátaleveleket, majd szorosan tekerd fel. Vágd fel nagyjából kétujjnyi karikákra a tekercseket, és mehetnek is a piknikes dobozba.
Elkészítés:
A paradicsomot és a paprikát darabold fel és helyezd sütőedénybe. Ízlés szerint sózd, borsozd, szórd meg zöldfűszerekkel, majd locsolj rá egy kevés olívaolajat. Süsd 190 Celsius-fokra előmelegített sütőben nagyjából 20-25 percig. Közben főzd ki a fusili tésztát, és keverd össze a pesztóval. Az olívabogyót aprítsd fel, és keverd a tésztához, akárcsak a kész sült zöldségeket. A tetejére morzsolj feta sajtot. Kis dobozokba adagolva a pikniken hidegen fogyasztható.
A legegyszerűbb olyan ételeket pakolni, melyek kézzel könnyen megfoghatók, ám nem véletlen, hogy a legtöbb piknikkosár evőeszköz szettet is tartalmaz. Hiszen számos olyan ínyencséget is csomagolhatsz, amit villával kell enni, ugyanakkor nem igényel melegítést – ilyenek például a saláták és a sült húsok. Az alábbiakban olyan könnyen elkészíthető finomságokat ajánlunk, amelyek nemcsak jól mutatnak a piknikes dobozban, de egészségesek és laktatóak is.
Lazacos tortilla falatok
Hozzávalók:- 2 db tortilla lap
- 100-125 g krémsajt
- ½ doboz tejföl
- 100 g szeletelt füstölt lazac
- 4 levél fejes saláta
- 1 kk. citromlé
- 1 kis csokor friss kapor
- ízlés szerint hagyma, só, bors, petrezselyem
Elkészítés:
A krémsajtot keverd össze a tejföllel, adj hozzá egy csipet borsot és sót, az apróra vágott kaprot, petrezselymet, és ízlés szerint egy kevés hagymát. A tortilla lapokat egy serpenyőben egy kicsit melegítsd át, hogy megpuhuljanak, majd kend meg a krémmel. Tedd a sajtkrémes tortillára a füstölt lazac szeleteket, locsold meg egy kevés citromlével, helyezd a tetejére a salátaleveleket, majd szorosan tekerd fel. Vágd fel nagyjából kétujjnyi karikákra a tekercseket, és mehetnek is a piknikes dobozba.
Pesztós-sült zöldséges tésztasaláta
Hozzávalók:- 6-8 db koktélparadicsom
- 1 db nagy méretű kaliforniai paprika
- 10 dkg feta sajt
- 1 ek. olívaolaj
- 3 ek. pesztó
- fél csomag fusili tészta
- néhány szem olívabogyó
- fűszerek: só, bors, bazsalikom, oregánó
Elkészítés:
A paradicsomot és a paprikát darabold fel és helyezd sütőedénybe. Ízlés szerint sózd, borsozd, szórd meg zöldfűszerekkel, majd locsolj rá egy kevés olívaolajat. Süsd 190 Celsius-fokra előmelegített sütőben nagyjából 20-25 percig. Közben főzd ki a fusili tésztát, és keverd össze a pesztóval. Az olívabogyót aprítsd fel, és keverd a tésztához, akárcsak a kész sült zöldségeket. A tetejére morzsolj feta sajtot. Kis dobozokba adagolva a pikniken hidegen fogyasztható.
Spenótos-sajtos rúd
Hozzávalók:
- 2 csomag leveles tészta
- 150 g spenótlevél
- 1 ek. olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 100 g feta sajt
- 50 g natúr krémsajt
- fűszerezésnek só, bors, oregánó, bazsalikom
- 1 db kis méretű tojás
Elkészítés:
Vágd apróra a hagymát, és egy serpenyőben kevés olajon kicsit futtasd meg, majd szórd rá a friss spenótleveleket. Egy kevés sóval és borssal fűszerezd, és nagyjából 5 percig hőkezeld, amíg a levelek össze nem esnek. Ezután tedd át a spenótot egy kis keverőtálba, add hozzá a feta sajtot, a krémsajtot és némi zöldfűszert. Dolgozd jól össze, amíg krémes állaga nem lesz. Ezután egy sütőpapírral bélelt tepsire terítsd ki a leveles tésztát és kend meg a spenótos sajtkrémmel. A másik tekercs leveles tésztával fedd le, majd vágj függőlegesen két ujjnyi vastag csíkokat, és egy kicsit csavard meg őket. Az így elkészült csavart rudak tetejét kend meg tojással, és süsd 200 Celsius-fokra előmelegített sütőben 10-12 percig.
Avokádós tojáskrém mártogatós
Hozzávalók:
- 2 db közepes tojás
- 1 db avokádó
- 2 ek. majonéz
- 1 ek. mustár
- 1 csipet só, bors
- ízlés szerint snidling és lilahagyma
Elkészítés:
Főzd meg a tojásokat, majd reszeld le egy nagy lyukú reszelőn. Az avokádót vágd ketté, a magját távolítsd el, a húsát kanalazd ki, és add a tojáshoz. Az egészet tedd át egy aprítógépbe, add hozzá a majonézt, a mustárt, a sót és a borsot, majd dolgozd össze őket krémes állagúra. Ha pikánsabb ízt szeretnél, akkor egy kevés apróra vágott snidlinget és lilahagymát is keverhetsz a krémhez. A pikniken mártogathattok bele pitakenyér csíkokat, nachost vagy nyers zöldségszeleteket is.
