Gluténmentes medvehagymás quiche – kipróbált recept
A szezon kedvence, a medvehagyma – frissen szedve egy tavaszi séta alkalmával – arra csábít, hogy ízletes fogássá varázsoljuk. Medvehagymás quiche receptünkkel a vadon termő hagymaféle elkészítése könnyedén sikerül, ráadásul ez a quiche teljesen gluténmentes is.
Inhaltsverzeichnis
Gluténmentes medvehagymás quiche
Hozzávalók:
A tésztához:
- 100 g rizsliszt (alternatíva: gluténmentes lisztkeverék)
- 100 g kukoricaliszt
- 100 g hideg vaj (felkockázva)
- 1 tojás
- 1 csipet só
- 2 ek. hideg víz (szükség esetén kicsit több)
A töltelékhez:
- 150 g friss medvehagyma, felaprítva
- némi friss petrezselyem
- 150 g feta sajt
- 3 tojás
- 200 ml tejszín
- só, bors, szerecsendió, chili
Elkészítés:
- A lisztből, vajból, tojásból, sóból és vízből gyúrj egy sima tésztát, és kb. 30 percig hagyd hideg helyen pihenni.
- A tésztát tedd egy kikent tepsibe, az alját több helyen szúrd át egy villával, majd alsó-felső fokozaton 180 Celsius-fokon süsd készre kb. 10 perc alatt.
- Keverd össze a medvehagymát, a petrezselymet, a feta sajtot, a tojást, a tejszínt és a fűszereket.
- Ezt oszlasd el a formában és 25-30 perc alatt süsd aranybarnára. El is készült a mestermű!
