Édesburgonya-krémleves recept: gyorsan, egyszerűen, finoman
Az édesburgonya már önmagában is szuper finom, de levesként igazi immunerősítő energiabomba. Ezzel a recepttel pedig biztosan megfőzöd a „valaha volt legfinomabb” változatát.
Inhaltsverzeichnis
Édesburgonya-krémleves
Hozzávalók
- 2 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 diónyi gyömbér
- 1 kis darab kurkuma
- 1 kg édesburgonya (kb. 3 db)
- 200 g sárgarépa (kb. 3 db)
- kevés olaj a dinszteléshez
- 800 ml zöldségalaplé
- 300 ml kókusztej
- 1 ek. citromlé
- 1 tk. curry
- 1/2 tk. őrölt kömény
- csipet chilipehely
- só
- bors
- petrezselyem a tálaláshoz
Így készítsd el:
1. Zöldségek előkészítése
Hámozd meg és aprítsd finomra a hagymát, a fokhagymát préseld át, a gyömbért és a kurkumát vágd apróra. Az édesburgonyát és a répát is hámozd meg, majd kockázd fel. Így lesz minden gyorsan és egyenletesen puhuló.
2. Dinsztelés és főzés
A zöldségeket kevés olajon futtasd meg egy nagy lábasban, amíg finom pörkölt aromák szabadulnak fel. Öntsd fel a zöldségalaplével és a kókusztejjel. Add hozzá a citromlevet, a curryt, a köményt és a chili pelyheket, majd közepes lángon főzd kb. 15 percig. Sózd, borsozd ízlés szerint.
3. Pürésítés és tálalás
Botmixerrel turmixold teljesen selymesre. Egy friss petrezselyemlevéllel díszítve szép és kész is a tápláló, krémes erőleves.
