Húsvéti koszorú

A jó dolgokhoz idő kell. A húsvéti koszorú is ilyen, pláne, ha kalácsból van. De az erőfeszítések már az első falatnál megtérülnek. Íme a tökéletes recept!

Elkészítési idő: 1 óra plusz 1,5 óra pihentetés

Hozzávalók 1 húsvéti koszorúhoz:

• 250 ml zabtej
• 1 csomag szárított élesztő
• 60 g nádcukor
• 500 g 550-es búzaliszt
• 4 nagy tojás
• 1-2 tojássárgája
• 80 g vaj
• 1/2 teáskanál só

Elkészítés:

1. Tegyen 3 tojást egy lábas meleg vízbe, forralja fel a vizet, gyöngyözve főzze kb. 10 percig. Vegye ki a tojásokat a főzővízből és tegye félre hűlni. Langyosítsa fel a Šzabtejet és keverje el az élesztővel és a Šcukorral. Pihentesse 5 percig.
2. Verje fel a negyedik tojást, vágja kockákra a vajat. Egy nagy tálban keverje el a lisztet a sóval. Adja hozzá az élesztős keveréket, a felvert tojást, a vajat, és aŠ konyhagép dagasztókarjával (vagy kézzel) gyúrjon 5 perc alatt sima tésztát belőle. Takarja le a tálat egy konyharuhával és hagyja kelni meleg helyen 1 órát.
3. Gyúrja át a tésztát és vágja három darabba. Mindegyikből sodorjon egyenként kb. 50 cm hosszú rudat. Fonjon copfot belőlük, és fektesse a Šfonatot egy sütőpapírral kibélelt tepsibe úgy, hogy koszorút formál belőle. A végeit nyomkodja össze. A főtt tojásokat helyezze a koszorú közepébe. Majd fedje le a koszorút és hagyja kelni további 20 percet.
4. Melegítse elő a sütőt 180 fokra. Kenje meg a koszorút tojássárgájával és süsse 25 percig. Ha szükséges, takarja le sütőpapírral 15–20 perc után, ha a teteje már eléggé megbarnult.