A tavasz sztárzöldsége
5 isteni pak choi recept
A bordáskel (bok choi vagy pak choi) a kínai kel rokona. Tele van rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, ráadásul salátákhoz, levesekhez vagy köretként is remek választás.
Hoztunk is hozzá 5 nagyszerű receptötletet.
Hevíts fel egy kis olajat, amin 1-2 percig hirtelen süsd ki a bordáskel megmosott szárát és leveleit. Szójaszósszal, szezámmagolajjal vagy ízlés szerint mással is ízesítheted. Amint élénkzöld lesz a serpenyőben, már tálalhatod is.
A felhevített olajhoz adj gyömbért, citromfüvet, fokhagymát, cukrot (vagy tetszés szerinti cukorhelyettesítőt), szezámolajat és szójaszószt. 1-2 percnyi főzés után összeáll a szósz, amiben néhány percig érdemes forgatnod a leveleket. Tálalás előtt szezámmaggal is megszórhatod. Salátának vagy köretnek is kiváló.
Hoztunk is hozzá 5 nagyszerű receptötletet.
Fokhagymás pak choi
Hevíts fel egy kis olajat, amin 1-2 percig hirtelen süsd ki a bordáskel megmosott szárát és leveleit. Szójaszósszal, szezámmagolajjal vagy ízlés szerint mással is ízesítheted. Amint élénkzöld lesz a serpenyőben, már tálalhatod is.
Gyömbéres pak choi
A felhevített olajhoz adj gyömbért, citromfüvet, fokhagymát, cukrot (vagy tetszés szerinti cukorhelyettesítőt), szezámolajat és szójaszószt. 1-2 percnyi főzés után összeáll a szósz, amiben néhány percig érdemes forgatnod a leveleket. Tálalás előtt szezámmaggal is megszórhatod. Salátának vagy köretnek is kiváló.
Gőzölt csirkemellfilé bordáskellel
Fektesd a csirkemellfilé-szeleteket alufóliából vágott téglalapokra. A tetejükre jöhetnek a pak choi levelek, egy kis szeletelt újhagyma, chili és gyömbér. Utána formázz peremet a fólialapoknak, hogy a szójaszósz és a lime levének keveréke ne folyjon ki sehol. Amikor a szósz is rákerült, csomagold össze mindegyiket úgy, hogy sehol ne tudjon kiáramlani a gőz. Tálalás előtt szezámolajjal ízesítheted. Köretként pompás hozzá a rizs.
Thai leves
A felhevített kókuszolajhoz adj frissen reszelt gyömbért, és addig keverd, amíg érezni nem kezded az illatát. Ekkor tedd rá a szeletelt gombát, amit néhány percig párolj benne, majd önts hozzá kókusztejet, alaplevet, kurkumát és tengeri sót. Tálalás előtt jöhetnek bele a bordáskel-levelek és tofu is, ha szereted.
Ragacsos csirke bordáskellel
Fél órára pácold be a csirkemellfilé-szeleteket szójaszósz, lime lé, fokhagyma és gyömbér keverékébe. Utána tedd hevített olajba a szeleteket, amiket chilivel, hagymával és paprikával ízesíthetsz. Ekkor kerülhet rá a bordáskel is. Néhány percig érdemes rotyogtatni olykori keverés mellett. Miután megpuhult, következhet a koriander. Tálalhatod üvegtésztával vagy rizzsel.
