Menü

Vegaburger

A burger és a grill összetartoznak.

Home » Gasztro és Sport » Receptek » Vegaburger - 07.2017

Éljen a vegaburger! Persze semmi kifogásunk a sajtburger ellen, de ez a zöldségpogácsás verzió még a húsimádókat is leveheti a lábáról.

Elkészítési idő: 50 perc

Hozzávalók 4 személyre:

  • 60 g quinoa
  • 100 g üveges csicseriborsó
  • 2 evőkanál finom zabpehely
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál sűrített paradicsom
  • egy kevés ketchup
  • 180 ml víz
  • 1/5 teáskanál só
  • 1 sárgarépa
  • 1 tojás
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál dijoni mustár
  • 1/3 teáskanál só
  • 1/3 teáskanál fűszerpaprika
  • ½ lila hagyma
  • 4 hamburgerzsemle
  • 4 ropogós salátalevél
  • 4 szelet egy nagy paradicsomból

Elkészítés:

  1. Reszelje le a répát, hámozza meg és vágja nagyobb darabokra a fokhagymát, pucolja meg és karikázza fel a hagymát, szeletelje fel a paradicsomot.
  2. Tegye a quinoát egy szűrőbe és mossa meg. Egy serpenyőben forraljon fel 180 ml vizet egy kis sóval. Vegye kis lángra és gyöngyözve főzze kb. 20 percig, amíg a quinoa megpuhul.
  3. Tegye a csicseriborsót egy szűrőbe és folyó víz alatt mossa le. Konyhai robotgépben pürésítse a reszelt répával, a tojással, a zabpehellyel, a fokhagymával, a sűrített paradicsommal, a mustárral, a sóval és a fűszerpaprikával. Tegye egy tálba és keverje össze a főtt quinoával. A tésztának nedvesnek, ugyanakkor formálhatónak kell lennie. Ha túl folyós lenne, adjon hozzá még egy kis zabpelyhet.
  4. Ossza a tésztát négyfelé, vizes kézzel formáljon belőle gombócokat, majd lapítsa el őket, hogy olyan formája legyen, mint a hamburgerpogácsának.
  5. Kenje ki a grilltálcát egy kevés olajjal, és grillezze meg a pogácsákat közepes lángon. A lila hagyma karikáit keverje el 1 teáskanál olívaolajjal, és tegye a grilltálcára sülni.
  6. Vágja fel a grillzsemléket, kenje meg ketchuppal, tegyen rá 1 salátalevelet, a quinoás burgert, 1 szelet paradicsomot és egy keveset a hagymából, majd tegye rá a zsemle tetejét.

Tipp: A vegaburger nemcsak látványban, hanem ízben is utoléri a klasszikust. A quinoa szintén nagyon tápláló, mert sok élelmi rostot tartalmaz.

Mentés

Mentés

Mentés

Mentés

Vissza az oldal tetejére
Mint minden weboldal, az activebeauty.hu is használ cookie-kat, hogy kellemesebb felhasználói élményben legyen része, amikor az oldalunkon jár. Az “Értem” gomb lenyomásával hozzájárulását adja, hogy elfogadja őket. További tudnivalókat a cookie-król Adatvédelmi szabályzatunkban talál. Értem