Menü

Sült padlizsán fügével, paradicsommal és mozzarellával

Édes és fűszeres ízek keverednek ebben a receptben: egy étel, ami növeli jó közérzetet.

Home » Gasztro és Sport » Sült padlizsán fügével, paradicsommal és mozzarellával - 04.2017

A padlizsán és a paradicsom íze kitűnően harmonizál egymással és mindkettő frissítően hat. A kínai orvoslás szerint az étel felmelegítő hatását a sütőben való elkészítési mód adja.

Hozzávalók két személyre

  • 1 nagy padlizsán
  • 1 fokhagymagerezd
  • extra szűz olívaolaj
  • 1 csipet só
  • 6 kis paradicsom
  • 1/2 szál póréhagyma
  • 4 evőkanál balzsamecet
  • 2 löttyintésnyi agávészirup
  • 125 g bivalymozzarella
  • 2 nagy füge
  • egy kevés só
  • fekete bors

Elkészítés

  1. Melegítse elő a sütőt 230 fokra alsó-felső sütés fokozaton.
  2. Vágja a fokhagymát vastag szeletekre. Vágja félbe a padlizsánt, átlósan vagdossa be, a bevágásokba tegye a fokhagymaszeleteket. Kenje meg olívaolajjal. Szórja meg sóval és tegye a vágott felével felfelé egy fémtepsire. Süsse a sütőben kb. 30 percig.
  3. Vágja félbe a paradicsomokat és vékonyan szeletelje fel a póréhagymát. Forrósítson fel 2 evőkanál olívaolajat egy kis serpenyőben, adja hozzá a póréhagymát és a paradicsomot. Közepes lángon kissé pirítsa meg őket kb. 3 percig. Még mielőtt a paradicsom héja leválna, a hagyma pedig megpirulna, vegye le a serpenyőt a lángról.
  4. Öntse a balzsamecetet egy kis edénybe, keverje el jól az agávésziruppal közepes lángon, majd rövid ideig forralja, amíg a balzsamecet kissé krémes állagú nem lesz.
  5. Vegye ki az elősütött padlizsánt a sütőből, távolítsa el belőle a fokhagymaszeleteket. Szeletelje fel a mozzarellát, és borítsa be vele mindkét padlizsánfelet. Negyedelje fel a fügét, helyezze a póréval és a paradicsommal együtt a padlizsán tetejére, majd tegye vissza még 7-8 percre a sütőbe, amíg a mozzarella felületén kis buborékok jelennek meg.
  6. Csepegtessen rá balzsamecetet, szórja meg sóval és borssal.

Tipp: A sütőben készült ételek belülről remekül felmelegítik a szervezetet, és segítenek elérni az ideális testhőmérsékletet.

 

Mentés

Mentés

Vissza az oldal tetejére
Mint minden weboldal, az activebeauty.hu is használ cookie-kat, hogy kellemesebb felhasználói élményben legyen része, amikor az oldalunkon jár. Az “Értem” gomb lenyomásával hozzájárulását adja, hogy elfogadja őket. További tudnivalókat a cookie-król Adatvédelmi szabályzatunkban talál. Értem