Menü

Noricsipsz shoyu mártogatóssal

Partifalatnak és előételnek is tökéletes a ropogós csipsz

Home » Gasztro és Sport » Noricsipsz shoyu mártogatóssal - 04.2017

A nori szárított tengeri algalap, melyet szívesen használnak makikészítés során is. Mi azonban bevonjuk az egészséges lapokat tésztával, és bedobjuk őket a serpenyőbe.

Hozzávalók négy személyre

  • 3 norilap
  • 60 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 5 evőkanál nyílgyökérliszt (natúrboltokban kapható)
  • csipet só
  • 70 ml hideg víz
  • 1 evőkanál olívaolaj

A mártogatóshoz

  • 3 evőkanál shoyu szójaszósz
  • 5 evőkanál forró víz
  • 1-2 evőkanál citromlé

Elkészítés

  1.  A norilapokat először vágjuk négy négyzetre, majd ezeket háromszögekre. A sütéshez az olajat egy közepes serpenyőben hevítsük fel. Ha a fakanál nyelét a forró olajba mártjuk és körülötte kis buborékok keletkeznek, az olaj elérte a megfelelő hőmérsékletet. Eközben a lisztet, a nyílgyökérlisztet és a sót egy kis edényben egy kevés hideg vízzel keverjük el. Palacsintatészta állagot kell kapjunk.
  2. Most egy nori háromszöget a valamelyest durvább felével mártsuk a tésztába, kicsit csepegtessük le, és tegyük a forró olajba. A norikat lehetőleg vékony tésztaréteg hálózza be, nehogy túl vastag legyen a tésztakéreg. Egyik lapot a másik után mártsuk a tésztába és tegyük az olajba – ügyelve arra, hogy egyszerre ne süssünk túl sokat! Nem szabad egymáshoz érniük a serpenyőben, különben összeragadnak.
  3. Amikor a csipszek aranybarnára sültek és megkopogtatva őket, tompa hangot hallunk, készen vannak. Vegyük ki őket az olajból és helyezzük konyhai papírtörlőre. Ekkor tegyünk új adagot a serpenyőbe, így folytatva, míg az összes levelet ki nem sütöttük.
  4. A mártogatós minden hozzávalóját keverjük össze és kínáljuk a csipsz mellé.

Infó: Az algák a kínai orvoslás szerint a víz jegyű élelmiszerek csoportjába tartoznak és nagyon gazdagok ásványi anyagokban. Emelett nem elhanyagolható kiváló tulajdonságuk: fényessé teszik hajunkat.

 

Mentés

Mentés

Mentés

Mentés

Mentés

Vissza az oldal tetejére
ÉrtemTovábbi információk