Menü

Baconbe tekert, sárgabarackkal töltött grillezett sertés vesepecsenye

Gyümölcsös meglepetés

Home » Gasztro és Sport » Baconbe tekert, sárgabarackkal töltött grillezett sertés vesepecsenye - 07.2017

Lágy vesepecsenye a sárgabarack üde ízével, szalonnába göngyölve. Egy kombináció, amitől megnyaljuk mind a tíz ujjunkat.

Elkészítési idő: 15 perc + plusz 45 perc grillezés

Hozzávalók 4 személyre:

  • 600 g bio sertés vesepecsenye
  • frissen őrölt só és fekete bors
  • 75 g magozott aszalt sárgabarack
  • 4 ág kakukkfű
  • 1 evőkanál sárgabarack extra dzsem
  • 4 evőkanál lencsés-gyömbéres krém
  • kb. 200 g vékonyra szeletelt bacon
  • 2 evőkanál extraszűz olívaolaj

Elkészítés:

  1. Készítse elő a faszenes vagy gázgrillt 180 fokra közvetett hő fölötti grillezéshez. Mossa le a vesepecsenyét hideg vízzel és konyhai papírtörlővel szárogassa meg. Vágja le a zsírt és az inakat. Vágja fel a vesepecsenyét hosszában a kétharmadáig, kissé nyissa szét a vágás mentén, aztán kétszer-háromszor vágja be a kés hegyével a rostok mentén – de ne vágja át. Ízesítse sóval és borssal.
  2. Vágja apróra a sárgabarackot. Mossa meg a kakukkfüvet és rázza le róla a vizet. Szedje le a szárról a leveleket, keverje el őket a sárgabarackkal és a sárgabarackdzsemmel. Ízesítse sóval és borssal. Kenje meg a vesepecsenye belsejét a lencsés-gyömbéres krémmel, majd kenje rá a barackos tölteléket.
  3. Helyezze a munkalapra a baconszeleteket úgy, hogy kissé átfedésben legyenek, és a vesepecsenye a nyitott felével lefelé pont elférjen rajtuk. Tegye az utolsó baconszeletet keresztbe a többi szeleten, erre tegye a vesepecsenyét, tekerje bele a baconbe és kissé nyomkodja össze.
  4. Kenje le a húst olívaolajjal. Süsse grillen 8 percig, aztán közvetett hő fölött, lecsukott tetővel süsse kb. 35 percig. Pár percig hagyja pihenni, mielőtt felvágja. Ideális köret hozzá a kuszkusz. A legjobb, ha diákcsemegével keveri össze!

Mentés

Mentés

Mentés

Mentés

Mentés

Mentés

Share
Vissza az oldal tetejére
Mint minden weboldal, az activebeauty.hu is használ cookie-kat, hogy kellemesebb felhasználói élményben legyen része, amikor az oldalunkon jár. Az “Értem” gomb lenyomásával hozzájárulását adja, hogy elfogadja őket. További tudnivalókat a cookie-król Adatvédelmi szabályzatunkban talál. Értem